Publicidad y consumo de alimentos en estudiantes de Huánuco (Perú)

Food advertising and consumption by students in Huánuco (Peru)

Palabras clave

Hábitos alimenticios, estudiantes, escuelas, productos publicitados, consumo de alimentos, anuncios, salud, dependencia

Resumen

Las importantes carencias nutritivas apreciadas en estudiantes del distrito de Huánuco (Perú), junto con la publicidad televisiva de productos de dudosa calidad nutricional observada, nos llevó a plantear y desarrollar una investigación con el objeto de analizar la relación entre ambos fenómenos titulada: Influencia de los anuncios televisivos en el consumo de alimentos publicitados durante el 2010, cuyo resumen se presenta en este artículo. En la investigación planteamos un estudio correlacional con una muestra de 120 escolares de diversas instituciones educativas, a quienes se aplicaron satisfactoriamente encuestas, entrevistas y guía de evaluación física; también se analizó la publicidad emitida por los canales de televisión sobre alimentos y su contenido nutricional. El análisis inferencial aplicado fue Ji cuadrado (?2). Con esta investigación se ha demostrado que el estado de salud de los escolares está afectado, siendo muy agudo respecto a la caries dental, problema que se atribuye al consumo de ciertos alimentos. Se constata que existe relación positiva, con alta significancia estadística, entre la adherencia a los anuncios televisivos y el consumo de alimentos publicitados de alto contenido en sodio, calcio, azúcar y de calorías por los escolares estudiados; así mismo, se prueba la interdependencia entre la exposición a los anuncios televisivos y el consumo de alimentos con productos de alto contenido en grasa que merecen ser vigilados y controlados por los responsables.

Referencias

Ávalos, M. (2009). Influencia del consumo televisivo sobre la formación de la identidad de género en la niñez intermedia: 8-12 años. Zona Conductual ZC, 1-10. (www.zonaconductual.com) (15-09-2011).

Link Google Scholar

Cáceres, A., Ibarra, A. & Pastenes, M. (2008). Análisis de contenido nutricional de la publicidad de alimentos dirigida al público infantil. Tesis. Universidad de Chile: Facultad de Economía y Negocios.

Link Google Scholar

Callejo, J. (2008). El tiempo infantil de consumo televisivo y su re lación con otras actividades. Doxa, 6, 267-296. (www.humanidades.uspceu.es/pdf/Articulo10Eltiempoinfantildelconsumotelevisivo) (15-09-2011).

Link Google Scholar

Contreras, J. (Comp.) (1995). Alimentación y cultura. Bar ce lo na: Universitat de Barcelona.

Link Google Scholar

Del Río, P. & Del Río, M. (2008). La construcción de la realidad por la infancia a través de su dieta televisiva. Comunicar, 31, 99-108.

Link Google Scholar

Digón, P. (2008). Programación infantil y TV sensacionalista: en tret ener, desinformar y deseducar. Comunicar, 31, 65-67 (DOI: 10. 3916/c31-2008-01-008).

Link DOI | Link Google Scholar

Fundación Eroski Consumer (Ed.) (2007). Los anuncios de TV dirigidos al público infantil fomentan el consumo de productos que propician la obesidad. Consumer Eroski, septiembre,18-32. (www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/infancia_y_adolescencia/2007/08/24/166151.php) (17-08-2011).

Link Google Scholar

Fundación Eroski Consumer (Ed.) (2010). (www.eroski.es/ es/en-el-en torno/funda cion-eroski-y-rsc) (09-11-2011).

Link Google Scholar

González, C., Quizhpe, R. & al. (2006). Influencia de la televisión en el estado nutricional y rendimiento escolar de los niños y ni ñas de la Unidad Educativa «Abelardo Tamariz Crespo» de la ciudad de Cuenca: 2004-05. Ecuador, Tesis. (www.edu­med. uni ge. ch/apprentissage/module4/immersion/archives/2005_2006/travaux/06_r_equateur_annexe_3.pdf) (03-02-2011).

Link Google Scholar

Hernández, B. & Parra-Cabrera, S. (1997). Factores asociados con la obesidad en preadolescentes y adolescentes en México. Ado lescencia, 8, 77-96.

Link Google Scholar

Instituto de Medicina de Estados Unidos (Ed.) (2005). Pu blicidad infantil fomenta los malos hábitos alimenticios. Periodista digital. (www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ pain. html.) (03-02-2011).

Link Google Scholar

Mardomingo, M.J. (1984). La adolescencia: ¿Una edad en crisis? MDP Monografías de Pediatría. Patología de la Pubertad, 17, 35-38.

Link Google Scholar

Moreno, L. & Toro, Z. (2009). La televisión, mediadora entre con sumismo y obesidad. Revista Chilena de Nutrición, 36, 46-52.

Link Google Scholar

Morón, J.A. (1995). La educación para la salud en el ámbito comunitario. Sevilla: Diputación de Sevilla.

Link Google Scholar

Olivares, S., Yáñez, R. & Díaz, N. (2003). Publicidad de Ali men tos y Conductas Alimentarias en Escolares de 5º a 8º. Revista Chi lena de Nutrición, 30 (1), 36-42.

Link Google Scholar

OMS. (2010). 2º Seminario Institucional: Reducción del consumo de sodio en las Américas: Grupo de Expertos de la Organización Pa namericana de la Salud. Boletín de Prensa. (www.insp.mx/ me­dios/noticias/out/media/1268420851_bolet%C3%ADn_2o_seminario_reducci%C3%B3n_sodio) (17-09-2011).

Link Google Scholar

Quiroz, M.T. (2010). La televisión, vista, oída y leída por adolescentes peruanos. Comunicar, 36, 35-42.

Link Google Scholar

Robinson, T.L. (1993). Does Television Viewing Increase Obesity and Reduce Physical Activity? Cross-sectional and Longitudinal Analyses among Adolescent Girl. Pediatrics, 91 (2), 273-280

Link Google Scholar

Rodríguez, S. (2007). Creatividad en marketing directo. Bilbao: Deusto.

Link Google Scholar

Sauri, M.C. (2003). Publicidad televisiva, hábitos alimentarios y sa lud en adolescentes de la ciudad de Mérida (Yucatán). México: Cen trode Investigación y de Estudio.

Link Google Scholar

Sevillano, M.L., González, M.P. & Rey, L. (2009). Televisión, ac titudes y drogas en adolescentes: investigación sobre sus efectos. Comunicar, 33, 185-192. (DOI: 10.3916/c33-2009-03-010).

Link DOI | Link Google Scholar

Ficha técnica

Métricas

Métricas de este artículo

Vistas: 27625

Lectura del abstract: 19507

Descargas del PDF: 8118

Métricas completas de Comunicar 39

Vistas: 599088

Lectura del abstract: 500058

Descargas del PDF: 99030

Citado por

Citas es Web of Science

Gonzalez Diaz, Cristina. Self-Regulation in Food Advertising for Children through PAOS: An International Study CUADERNOS INFO, 2013.

https://doi.org/10.7764/cdi.32.491

Torres-Mallma, Cristina; Trujillo-Valencia, Claudia; Lucia Urquiza-Diaz, Ana; Salazar-Rojas, Ronald; Taype-Rondan, Alvaro. Food habits in medical students in first and sixth year of a private university of Lima, Peru REVISTA CHILENA DE NUTRICION, 2016.

https://doi.org/10.4067/S0717-75182016000200006

Busse, Peter. Analysis of advertising in the multimedia environment of children and adolescents in Peru JOURNAL OF CHILDREN AND MEDIA, 2018.

https://doi.org/10.1080/17482798.2018.1431557

Jimenez-Morales, Monika; Montana, Mireia; Vazquez, Merce;. Discursive Strategies in Child-Directed Audiovisual Advertising of Low Nutritional Value Products: Happiness, Courage and Obesity PALABRA CLAVE , 2019.

https://doi.org/10.5294/pacla.2019.22.3.10

Gonzalez Diaz, Cristina. Food advertising targeted to children: a study on type product HISTORIA Y COMUNICACION SOCIAL, 2013.

https://doi.org/10.5209/rev_HICS.2013.v18.44235

González Díaz; Cristina;. Cuadernos.info , 2013.

https://doi.org/10.7764/cdi.32.491

Citas es Scopus

González Díaz, C.. Food advertising targeted to children: A study on type product [La publicidad dirigida a niños en el sector de la alimentación: Un estudio atendiendo al tipo de producto]), Ilu, .

https://doi.org/10.5209/rev_HICS.2013.v18.44235

González Díaz, C.. Self-regulation in food advertising for children through PAOS: An international study [Autorregulación en la publicidad de alimentos para niños a través de PAOS: un estudio internacional]), Cuadernos.info, .

https://doi.org/10.7764/cdi.32.491

González Díaz, C.. Food advertising targeted to children: A study on type product [La publicidad dirigida a niños en el sector de la alimentación: Un estudio atendiendo al tipo de producto]), Historia y Comunicacion Social, .

https://doi.org/10.5209/rev-HICS.2013.v18.44235

Torres-Mallma, C., Trujillo-Valencia, C., Urquiza-Díaz, A.L., Salazar-Rojas, R., Taype-Rondán, A.. Food habits in medical students in first, sixth year of a private university of Lima, Peru [Hábitos alimentarios en estudiantes de medicina de primer y sexto año de una universidad privada de Lima, Perú]), Revista Chilena de Nutricion, .

https://doi.org/10.4067/S0717-75182016000200006

Busse, P.. Analysis of advertising in the multimedia environment of children, adolescents in Peru), Journal of Children, Media, .

https://doi.org/10.1080/17482798.2018.1431557

Jiménez-Morales, M., Montaña, M., Vàzquez, M.. Discursive strategies in child-directed audiovisual advertising of low nutritional value products: Happiness, courage, obesity [Estrategias discursivas en la publicidad audiovisual de productos de bajo valor nutricional dirigidos al público infantil: Felices, valientes y obesos]), Palabra Clave, .

https://doi.org/10.5294/pacla.2019.22.3.10

Citas es Google Scholar

Torres-Mallma, C., Trujillo-Valencia, C., Urquiza-Díaz, A. L., Salazar-Rojas, R., & Taype-Rondán, A. (2016). Hábitos alimentarios en estudiantes de medicina de primer y sexto año de una universidad privada de Lima, Perú. Revista chilena de nutrición, 43(2), 146-154.

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0717-75182016000200006&script=sci_arttext

Busse, P. (2018). Analysis of advertising in the multimedia environment of children and adolescents in Peru. Journal of Children and Media, 12(4), 432-447.

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/17482798.2018.1431557

Torres-Mallma, C., & Trujillo-Valencia, C. Hábitos alimentarios en estudiantes de medicina de primer y sexto año de una universidad privada de Lima, Perú Food habits in medical students in first and sixth year of a private.

https://pdfs.semanticscholar.org/85ee/99fcdd9ea5f0d82c06ff7b3a5a5f9f56acee.pdf

Cañari Casaño, J. L. (2014). Efecto de los spots publicitarios de alimentos saludables en la elección de alimentos en escolares.

http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/3694

Cañongo, J. A. G. (2016). Los millonarios no nacen, se hacen: manual para conseguir tu libertad financiera. Mestas Ediciones.

...

Novoa Naranjo, P. D. L. Á. (2018). Consumo de productos procesados en adolescentes del Colegio Hontanar de la ciudad de Quito, y su relación con los conocimientos del semáforo nutricional y las actitudes de compra (Bachelor's thesis, PUCE-Quito).

http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/15684

Diaz, C. G. (2013). Food advertising targeted to children: a study on type product/La publicidad dirigida a ninos en el sector de la alimentacion: un estudio atendiendo al tipo de producto. Historia y Comunicación Social, 175-188.

...

Arias Hurtado, L. V. (2016). Razones subyacentes a la elección de alimentos habituales en estudiantes universitarios (Doctoral dissertation, Psicologia).

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-08072019000300240

Niño-Bautista, L., Gamboa-Delgado, E. M., & Serrano-Mantilla, T. (2019). Perception of satisfaction among beneficiaries of the school food program of Bucaramanga-Colombia. Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud, 51(3), 240-250.

http://bibliotecas.unsa.edu.pe/handle/UNSA/6300

Aleman Delgado, R. G. (2018). Influencia de los medios de comunicación masiva y circulo socio-afectivo en el consumo de alimentos en adolescentes. Arequipa-2018.

http://palabraclave.unisabana.edu.co/index.php/palabraclave/article/view/9198

Jiménez-Morales, M., Montaña, M., & Vàzquez, M. (2019). Estrategias discursivas en la publicidad audiovisual de productos de bajo valor nutricional dirigidos al público infantil: felices, valientes y obesos. Palabra Clave, 22(3).

http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0121-08072019000300240&script=sci_abstract&tlng=en

Niño-Bautista, L., Gamboa-Delgado, E. M., & Serrano-Mantilla, T. (2019). Percepción de satisfacción entre beneficiarios del programa de alimentación escolar en Bucaramanga-Colombia. Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud, 51(3), 240-250.

http://repositorio.uti.edu.ec/handle/123456789/903

Yaguana Zurita, P. C. (2018). GUÍA VIRTUAL PARA EL DESARROLLO DE HÁBITOS DE NUTRICIÓN SALUDABLES EN ESTUDIANTES DEL PREUNIVERSITARIO QUALITY UP (Master's thesis).

http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0122-82852019000300010&script=sci_arttext&tlng=en

Jiménez-Morales, M., Montaña, M., & Vàzquez, M. (2019). Discursive Strategies in Child-Directed Audiovisual Advertising of Low Nutritional Value Products: Happiness, Courage and Obesity. Palabra Clave, 22(3).

https://www.sv.uio.no/tik/InnoWP/tik_working_paper_20161220.pdf

Moesvei, M. (2011). TIK WORKING PAPERS on Innovation Studies. Science and Public Policy, 38(9), 669-679.

#EANF#

González Díaz, C. (2013). Autorregulación en la publicidad de alimentos para niños a través de PAOS: Un estudio internacional. Cuadernos. info, (32), 59-66.

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0719-367X2013000100006&script=sci_arttext&tlng=e

González-Díaz, C. (2013). La publicidad dirigida a niños en el sector de la alimentación: un estudio atendiendo al tipo de producto.

http://rua.ua.es/dspace/handle/10045/35581

ECHEVERRíA, A. B. (2013). El uso y el conocimiento de los contenidos de educación física en Internet del alumnado de segundo ciclo de Educación Secundaria Obligatoria. Estudio de caso. Enseñanza & Teaching: Revista Interuniversitaria de Didáctica, 31(2), 69-92.

http://revistas.usal.es/index.php/0212-5374/article/view/11627

Díaz, C. G. (2013). La publicidad dirigida a niños en el sector de la alimentación: Un estudio atendiendo al tipo de producto/Food advertising targeted to children: A study on type product. Historia y Comunicación Social, 18, 175.

https://core.ac.uk/download/pdf/38816620.pdf

Guillen-Royo, M. (2019). Television, sustainability and subjective wellbeing in Peru. Social Indicators Research, 141(2), 895-917.

https://link.springer.com/article/10.1007/s11205-018-1853-z

Ruiz Alcantara, M. M. (2019). Conocimientos, actitudes y prácticas sobre alimentación saludable en adolescentes de la Institución Educativa Juan Ingunza Valdivia, Callao 2018.

http://repositorio.unfv.edu.pe/handle/UNFV/3358

Morales, M. J., Montaña, M., & Vàzquez, M. (2019). Estrategias discursivas en la publicidad audiovisual de productos de bajo valor nutricional dirigidos al público infantil: felices, valientes y obesos. Palabra Clave, 22(3), 10.

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6989374

Canchumanta, A., & Cristel, M. (2019). Influencia de la publicidad televisiva alimentaria sobre el estado nutricional en escolares del nivel primario en dos instituciones educativas privadas–Lima 2018.

https://repositorio.cientifica.edu.pe/handle/UCS/871

Ruiz, I., & Hamileth, V. (2019). Frecuencia del Consumo de Alimentos Ultra Procesados en Adolescentes de la IE María Reiche Newman. Ate-Vitarte.

https://repositorio.upeu.edu.pe/handle/UPEU/2692

Isamar, G., & Chiriboga, P. (2019). Influencia de la dieta en la salud oral de estudiantes. Universidad Nacional de Chimborazo, 2019 (Bachelor's thesis, Universidad Nacional de Chimborazo, 2019).

http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/6278

Busse-Cárdenas, P. (2018). Analysis of advertising in the multimedia environment of children and adolescents in Peru.

http://repositorio.ulima.edu.pe/handle/ulima/5624

Descarga

Métricas alternativas

Cómo citar

Sevillano-García, M., & Sotomayor-Baca, A. (2012). Food advertising and consumption by students in Huánuco (Peru). [Publicidad y consumo de alimentos en estudiantes de Huánuco (Perú)]. Comunicar, 39, 177-184. https://doi.org/10.3916/C39-2012-03-08

Compartir

           

Apartado de Correos 527

21080 Huelva (España)

Administración

Redacción

Creative Commons

Esta web utiliza cookies para obtener datos estadísticos de la navegación de sus usuarios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. +info X